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【深圳商報】深圳人有口福了!國際頂級科研成果轉化為“深愛”系列番茄

2021-02-26 10:13:00來源: 深圳商報

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含有番茄紅素的紅番茄、含有黃酮的黃番茄、含有花青苷的紫番茄……它們都有一個共同的美名——“深愛”系列,它們的背后都凝聚著中國農科院深圳農業基因組研究所(下稱“基因組所”)科學家的心血結晶。

掛在枝頭的”深愛”系列番茄

2月25日,基因組舉辦了“深愛”系列番茄新品種發布會,宣告該所2017年1月登上國際知名頂級學術期刊《科學(Science)》封面上的科研成果,轉化為市民餐桌上的美食,正式向食品行業和消費者推介。

位于大鵬新區的中國農科院深圳農業基因組研究所

番茄科研成果實現“大滿貫”

說到“深愛”系列,不得不提到基因組所所長黃三文,正是他多年帶著團隊持續不斷的努力,才有了美味番茄的誕生。

黃三文(發言者)參與發布會的沙龍對話

被譽為“世界第一大蔬菜作物”的番茄,2016年全球產量177百萬噸,總產值654億美元,其中中國約占三分之一。優質番茄種子每一粒價格高達7元人民幣,一畝地約需要2000粒種子,也就是凈種子就得花費14000元人民幣。

含有黃酮的黃番茄

番茄如此受歡迎,與它的營養價值高不無關系。番茄富含人體所需的多種維生素、胡蘿卜素、微量元素、蛋白質、糖類、有機酸和纖維素,即可作水果也可入菜。

“這些年的科研聚焦在番茄的抗病性、產量等方面,可卻讓番茄逐漸丟失了風味。”黃三文將目光從種植戶轉向消費者,開始“尋找兒時的美味番茄”,“風味研究最復雜,首先要知道什么是風味,然后了解控制風味的遺傳密碼是什么?”


2017年1月《科學(Science)》封面

2012年,番茄基因組測序完成總任務的六分之一,成果發表以封面文章形式發表在《自然(Nature)》上。2017年,發現番茄風味調控機制登上《科學(Science)》封面。2018年,《番茄育種對果實代謝組的改變》登上了《細胞(Cell)》。

黃三文團隊關于番茄的科研成果實現了國際三大知名學術期刊的“大滿貫”,也獲得了2017、2019中國農業科學重大進展及“十三五”農業科技標志性成果。

10個品種各具特色

發表科研成果并不是黃三文團隊努力的終點,恰恰只是起點,他的最終目標是滿足消費者的需求。

25日發布會前舉行了番茄品鑒

黃三文團隊在科研中創新引入了消費者對約400種番茄品鑒打分,再基因組學分析,找出9億堿基對、3.5萬基因與33種決定番茄風味的物質怎樣發生關聯。期間需要龐大繁復的計算,位于深圳市大鵬新區的基因組所利用深圳IT+BT的優勢,構建了番茄變異組、代謝組和轉錄組大數據庫,分析發現了控制番茄風味的基本位點,成功找到了影響番茄風味的33種關鍵物質及相關基因。

這無疑于找到了控制番茄風味的鑰匙。接下來,通過科學家與農藝師的攜手辛勤勞作,2年時間“深愛”1號番茄誕生了。

深愛1號形似初生雞蛋

粉紅色的“深愛”1號形似初生雞蛋,口感酸甜、風味濃郁,糖度穩定在8度,南北方均適合栽培。緊接著科學家又培育出“深愛”2號,深紅靚麗的櫻桃番茄,由于甜度高,直接采摘還會覺得粘手。番茄育種家呂亞清介紹,這兩個品種目前已完成兩個生長周期相關試驗,已申請番茄植物新品種權。

截至目前,深愛系列共推出了10個品種,從1號到10號,各具特色,串型好、回味甜的7號,有表皮超薄、入口即化的8號……在25日的品鑒會上,52位嘉賓為10個品種番茄進行了打分,其中深愛6號和3號最受歡迎,但得分均在伯仲之間。

優質新品種種子有望8月上市

部分未定名的深愛系列番茄

目前,深愛系列正處于商業化前期,已有多個零售商表示有意推向市場。“我們目前在大鵬試驗基地種植,畝產量可達1萬斤以上,但尚未能滿足大規模市場需求,接下來還將繼續擴大種植面積。”呂亞清透露,深愛系列番茄的種子也有望8月份上市,售價肯定低于目前優質番茄種子7元/粒的單價,屆時就能有更多的種植戶能夠種植新品種番茄。


呂亞清在大棚檢查番茄生長情況

基因組所還利用深愛系列與扶貧攻堅及鄉村振興工作相結合,在深圳及大鵬新區對口幫扶的廣西河池巴馬及河源市均推廣種植新品種,并培育當地技術人員,已取得了較好的經濟價值。

種子是農業的“芯片”。基因組所副所長錢萬強表示,基因組所積極響應中央要求,圍繞種業研究方向組建了近600人的研究隊伍,獲批“國家農業基因組學研究中心”“嶺南現代農業廣東省實驗室深圳分中心”“深圳市基礎研究機構”等創新載體,2020年自然指數排名全國農業類科研院所第一名。

基因組所誕生于深圳,發展于深圳,每一次成績的取得與深圳的支持分不開。這也是該系列起名“深愛”的由來,代表著愛深圳,也表達深圳對科技創新,對尖端技術的愛,表達對深圳市對基因組研究所科研發展支持的回報。目前,由該所倡議并推動的深圳國際食品谷建設也已啟動,該所將以風味番茄為契機,陸續推出諸多前沿科技成果,打通從試驗田到餐桌的通道。

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